正念是以一种特定的方式来觉察，即有意识地觉察、活在当下及不做判断。是意识不在虚拟的思维世界里发散、徘徊，而是专注于现实的事物。那么应用在饮食上的正念，被称为正念饮食，它以一种全新的方式看待自身与食物之间的关系，并通过自我关怀来创造新的平衡，从科学角度对身心进行调控。

 正念饮食可以让我们慢下来，将注意力集中在食物本身。它从认知、生理、情绪、行为、自我与他人的关系等多个功能方面给予启发指引，是一套极具创新性、充满弹性、焦点明确的工具。

 不知道大家是否会注意到：吃太多精致加工的食物，身体的炎症可能加重；而当吃了很多健康蔬菜后，身体会更有活力。研究发现，饮食和锻炼可以有效对抗神经和认知障碍，例如癫痫和痴呆症，也对焦虑、抑郁和睡眠障碍的治疗有一定帮助。

        如何开始正念饮食练习，下面有三个和正念饮食相关的技巧分享给大家。

 1.关注感官感受

 饿的时候，胃会咕咕叫，这是一个信号。有些人感到压力或焦虑时，就会产生大吃一顿的冲动。我们常说的“馋”也是一种想吃东西的信号，但这并不代表我们需要进食。

 吃东西前，我们要留意自己饥肠辘辘与能量低落的感觉；随着食物入口，我们可以品味进食带来的愉悦感，注重每种食物的感官感受，比如：打开包装时的香气扑鼻、拉开食品包装袋时悦耳的声音、水果的新鲜甜美。

 正念并不会随着吃完而结束。花点时间观察一下吃完食物后的感觉，注意从吃之前、过程中和吃完后的饱腹感，还有心理的满足感种种的变化。倾听身体信号，注意不同饮食是如何产生不同感觉的。

 2.细嚼慢咽，集中注意力

在繁忙工作日时我们很容易无意识地进食，然后继续工作。当我们吃得太快时，大脑很难及时接收到胃部传来的饱腹感，这会导致我们过度摄入食物。

正念就是慢慢来，包括进食时的身体动作。在进食每一口后短暂休息：这是让注意力集中在食物上的另一个方法。放下餐具，吃完每一口时停下来观察盘子里剩下的食物。有意识地让你慢下来，提供机会来检查自己的身体，觉察饱腹感。

 3.持续练习正念饮食

 与其他正念练习一样，正念进食是关于留意我们通常忽略的日常事件，有意识地采取行动，关注周围环境和它们的客观存在。正念饮食需要持续练习。所以，当你做下一餐或拿起外卖时，开始关注食物的味道和感觉，专注于体验本身。

 正念饮食不是节食，其目的不是为了减肥，而是是为了改善你与食物的关系和整个饮食体验。知道某些食物不健康并不意味着需要彻底戒掉他们。通过正念饮食，你将学会仔细品味每块巧克力饼干的味道和感觉，而不是不知不觉就吃光了一袋。

 正念进食练习最开始有一定挑战，但随着时间推移，每日的小小改变最终会带来巨大不同。