开学在即，为切实保障广大师生饮食安全，严防校园食品安全风险，太白湖新区市场监督管理局特向全区学校发布校园食品安全提示。

一、全面清理消毒

在供餐前，对食堂内外环境开展全面、彻底的清洁消毒工作。重点清理食品加工区、就餐区、库房间等区域的卫生死角，彻底清除老鼠、蟑螂等病媒生物孳生环境。严格按照消毒操作规范，对食堂各功能区域的地面、台面、设备设施等进行全方位清洁消毒，确保食堂内外环境整洁卫生、符合食品安全标准要求。

二、人员健康管理

全面开展食堂从业人员岗前健康排查工作。所有从业人员必须持有效健康合格证明上岗，无健康合格证明者一律不得从事接触直接入口食品的工作。严格执行从业人员晨检制度，对出现发热、腹泻、咽部炎症、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症的人员，必须立即调离关键工作岗位，待病症治愈并经健康检查合格后方可返岗。

三、强化培训学习

严格落实食品安全校园长负责制。开学前，各单位主要负责人组织召开食品安全专题工作部署会议，研究制定开学食品安全保障方案，健全并严格落实 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，开展开学前食品安全法律法规、操作规范、风险防控知识专题培训，确保从业人员熟练掌握食品安全操作要求，提升食品安全责任意识与实操能力。

四、清查食品原料

对食品库房、加工场所内所有食品原料及半成品、成品开展全面清查。对过期、变质、包装破损、标签不符合规定、感官性状异常的食品及原料进行清理处置；重点对上学期留存的已开封食品、米面粮油、调味品、干货等进行专项排查，严禁使用不符合食品安全标准的食品原料加工制作食品，严禁采购使用 “三无” 食品、来源不明食品。

五、设施设备维护检查

对食品加工、贮存、清洗、消毒、保洁、冷藏冷冻、通风排烟及 “三防”设施设备全面检查、维护与调试。确保各类设施设备性能稳定、正常运转，“三防” 设施配置齐全、完好有效；对发现的破损、故障或不符合使用要求的设施设备，立即组织维修或更换，及时消除设施设备运行安全隐患。

六、餐具饮具清洗消毒

餐具、饮具及盛放直接入口食品的容器，按照 “去残渣、洗涤剂清洗、净水冲洗、消毒、保洁” 的操作流程进行处理。使用前洗净、消毒并存放于专用保洁设施内备用。保障消毒设施正常运行，消毒效果符合国家相关标准要求，优先采用热力等物理消毒方法，严禁使用不符合标准的消毒产品或违规消毒操作。

请各单位逐项开展自查自纠，确保开学前校园食堂各项食品安全准备工作全部落实到位。广大师生、家长如发现校园食品安全问题，可拨打12345，依法维护自身合法权益。